2010. február 16.

Komplex gasztronómiai élmény

A komplex szó jelen esetben nem a negatív számok négyzetgyökére utal, ami tudniilik nincs, ezért Euler bevezette, hanem teljeset, összetett jelent. Szóval Vesztergombi úr megkérdezte a múltkor, miért hiányzik a kínálatunkból a kékfrankosa. Pláne a 2007-es. Az a bizonyos évjárat, többek közt az iF Kadarka (Vesztergombi) éve.

"Főzzetek hozzá báránypörköltet, az való hozzá". A bárány helyett marokkói kecske készült. Ricsi szerint nem könnyű a tányéron a bárányt és a kecskét megkülönböztetni, de a kecske finomabb. Két hármasiker kecske született ugyanis Káptalantótiban, akiknek nem jutott elég tej. Zsenge kecskehús került a fazékba. Köretnek cuscus. És hozzá ezerizű 2007-es évjártú Szekszárdi Kékfrankos Vesztegombi József Pincéjéből.

Olyan az a kékfrankos mint a tölgyfán játszadozó cinkecsapat. Hogy jobban lássuk-halljuk őket, finom pörköltet fogyasztunk. Cinkecsapatos képem nincs, de pirosas balatoni naplementét teszek ide. Gyertek, mert elfogy, kicsi a kecske.
_

Nincsenek megjegyzések: